ARROZ DE COLIFLOR O FALSA PAELLA

¿Qué tal una "paellafit" para  cenar?

 Falso arroz de coliflor, simplemente es coliflor, aunque con un poco de imaginación y añadiendo algunos ingredientes, podemos crear una falsa paella, ideal para esas cenas bajas en carbohidratos "lowcarb".

 INGREDIENTES:

. Coliflor, guisantes, pimiento rojo y cebolla tierna (ya cocinado todo junto al vapor)

. Mejillones

. Salmón ahumado

. Gambas cocidas

ELABORACIÓN:

. Cuando tengamos la coliflor cocinada, le quitamos el exceso de líquidos con servilletas de papel, añadimos un poco de cúrcuma y pimienta, y la troceamos con la ayuda de un tenedor o cuchillo y ya tenemos el "falso arroz de coliflor.

. Añadimos unas gambas, mejillones, un poco de salmón ahumado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, con unos medallones de merluza para acompañar, y ya tenemos nuestra" falsa paella"

TARTA DE MANZANA

  Esta tarta de manzana, fue la primera que publique en instagram, también la publiqué más grande que la publicaré en mi blog también. Esta sin duda, es una de mis favoritas, queda muy jugosa con los ingredientes que lleva. Sirve para el desayuno y para meriendas, es ideal y muy fácil de preparar, como siempre😊.

  INGREDIENTES:

. 50g de harina de avena sabor gofres chocolate blanco de max_protein

.  30g de salvado de avena

. 10claras de huevo

. Chorrito de leche (la que utilicéis)

. 60g de manzana para hacer la masa  (con lo que sobra de manzana se hacen unas láminas para poner de cobertura)

. Dos cucharaditas de levadura en polvo

. Endulzante a gusto (muy poquito)

 ELABORACIÓN:

. Se baten todos los ingredientes juntos con la batidora de mano, dejamos reposar la masa media hora a poder ser.

. Ponemos la masa en un molde redondo (o el que tengáis),  y lo metemos en el horno previamente precalentado a 180°.

. A los diez minutos se añaden las láminas de manzana y se deja en el horno 10min más (hacer la prueba del palillo porque los tiempos de los hornos varían siempre), se apaga el horno y lo dejamos un par de minutos más.

. Lo dejamos enfriar, y cuando lo vayamos a comer, le ponemos de cobertura mermelada de melocotón o albaricoque sin azúcares y a disfrutar.

TOSTADAS FRANCESAS PROTEICAS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

                                TOSTADAS FRANCESAS CON CHOCOLATE Y PLÁTANO

  Unas tostadas francesas, muy dulces, fácil de preparar, un desayuno diferente y muy dulce.

 INGREDIENTES:

. Pan bimbo integral o de espelta

.3 claras de huevo ( 120g)

. Leche de coco (o la que utilicéis)

. Canela o aroma de vainilla

. Un poco de Endulzante a elegir ( stevia, edulcorante)

. Proteína de sabor chocolate (o la proteína que tengáis)

. Plátano

ELABORACIÓN:

Ponemos en un plato las claras junto con un chorrito de leche, endulzante, aroma de vainilla o canela, lo mezclamos y empapamos el pan bimbo, las pasamos por la sartén vuelta y vuelta, las rellenamos de unas rodajas de plátano y proteína de sabor chocolate.

 PARA HACER LA CREMA DE PROTEÍNA:

 Ponemos en un vaso, unos 10g de proteína (o la cantidad a elegir), añadimos unas 2-3 cucharaditas de agua, y lo mezclamos con la cucharadita hasta conseguir la textura deseada.

 Añadimos unas nueces, y ya tenemos un desayuno de lo más nutritivo.

ENSALADA LIGERA

 Una ensalada ligera, muy sencilla, pero aportando nutrientes, con proteína y grasas buenas, ideal para esas cenas más tarde de lo habitual.

 INGREDIENTES:

. Escarola

.Tomate

. Nabos

. Huevos cocidos (dos quitando una yema)

. Atún al natural

... Aliñada la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, limón exprimido, orégano y albahaca.

ENSALADA CAMPERA

                                         

   La ensalada campera, es una receta muy saludable, elaborada con productos de la huerta.

   Es muy sencilla de preparar, y podemos preparar doblando cantidades, así tenemos una comida preparada para la semana, para cuando vamos sin tiempo, cansados, siempre es mejor tener cosas preparadas.

   INGREDIENTES:

  . Patata cocida

  . Huevos cocidos (se puede añadir 3, eliminado dos yemas, así sume más su porcentaje proteico).

  . Judías verdes cocidas.

 . Brotes de lechuga.

 . Tomate.

 . Cebolla tierna (cebolleta).

 . Zanahoria.

. Atún al natural.

 ELABORACIÓN:

 Las patatas, judías y huevo se pueden poner a cocer juntos, las patatas se limpian bien antes, y se ponen a cocer sin pelar su piel para no perder sus propiedades.

 Preparamos la ensalada con todas las verduras, siempre lavanderas bien antes, lo aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y especies a elegir.

 NOTA: Se pueden añadir aceitunas.

ENSALADA LIGERA Y NUTRITIVA

ENSALADA NUTRITIVA

 Las cenas, deben de ser ligeras (a veces pueden ser más fuertes según el gasto calórico de una persona). Hay muchas opciones de ensaladas y se pueden preparar de muchas maneras, pero para que sea una ensalada saludable, no hay que olvidar de añadir los macronutrientes necesarios, es  decir, proteína, grasas buenas y según el día, una pequeña cantidad de carbohidrato.

  Esta ensalada en un ejemplo, de una ensalada nutritiva y a la vez muy fácil y rápida de preparar.

  Por los alimentos que lleva, en rica en triptófano, un aminoácido esencial, que ayuda a la regulación del sueño,  y aumenta nuestro niveles de serotonina, por lo cual, más felices y ayuda a tener un buen descanso.

  INGREDIENTES:

 🌿Lechuga

🐇Zanahoria

🍅Tomate

🌵Cebolla tierna

🌼Rabanitos

🍑Col

🍈Aguacate

🐓Solomillo de pavo al horno

🎃Semillas de calabaza crudas

  ALIÑADA CON:

🍲Aceite de oliva virgen extra,  vinagre de manzana, limón exprimido, orégano, albahaca y pimienta.
.

SIROPE DE CACAO

                                                 SIROPE O CREMA DE CACAO

  Es un sirope, de lo más sencillo de preparar, sirve tanto para cualquier dulce para añadir de topping, o también se le puede añadir a la masa cuando preparamos cualquier bizcocho o dulce, ya que añadiendo 1-2 cucharadas de este sirope cuando tenemos preparada la masa, dejara el bizcocho o el dulce que preparemos con una textura mucho más cremosa, tipo brownie, que si añadimos el cacao en polvo.

  Un sirope sin azúcares, de lo más sano ya que el cacao es una importante fuente de antioxidantes, y no hay por qué eliminar de la dieta, en cacao, como ahora explicaré un poquito.


  BENEFICIOS DEL CACAO

 ·Tiene efectos psicoestimulantes y antidepresivos como la dopamina y la adrenalina.

 ·Da una sensación placentera y de bienestar.

 ·Facilita la producción de triptófano, serotonina, tranquilad, resumiendo, aporta felicidad.

 ·Tiene teobromina que tiene efectos directos en el organismo y actúa como diurético y estimula el sistema renal.

 ·Es rico en magnesio, potasio y calma la ansiedad, por lo cual es apto para la pérdida de peso y se puede incluir en las dietas.

 ·El cacao en polvo, tiene menos grasa que el chocolate de tableta.

 ·Basta con una pequeña cantidad, para aportar todos sus beneficios.

  ¿CÓMO HACER EL SIROPE DE CACAO?

Solo necesitamos:

 ·Cacao desgrasado sin azúcares.

 ·Agua

 ·Endulzante

   Tan sencillo como:

  1.Ponemos en un vaso unas dos cucharaditas de cacao (o la cantidad a elegir).

  2.Añadimos unas 3-4 cucharaditas de agua y un endulzante (yo pongo edulcorante, pero se puede poner stevia o miel).

 3.Lo metemos en el microondas unos segundos ( 5-6), lo mezclamos bien con la cucharadita hasta conseguir la textura deseada, o más espeso tipo crema, o más sirope.

  Y ya lo tenemos preparado para poner de topping a cualquier dulce, o para añadir a la masa de algún dulce para que quede una textura más tipo brownie.

-

MUFFINS LOWCARB SABOR A GALLETA CON PEPITAS DE CHOCOLATE SIN AZÚCARES

         
                     MUFFINS LOWCARB SABOR A GALLETA CON PEPITAS DE CHOCOLATE


  Unos muffins, con sabor a galleta, gracias a la proteína de galleta que utilizo para hacer estos muffins, con trocitos de chocolate para esas tardes con ganas de chocolate, que mejor manera de engañar a nuestra cabecita y estómago, que con una pequeña cantidad de chocolate.


  NECESITAMOS

  ·70g de calabaza ya cocinada.

  ·30g de harina de coco.

  ·15g se harina de almendra.

  ·30g de proteína sabor galleta.

  ·200g de claras de huevo.

  ·50ml de leche la que utilicéis.

  ·Dos cucharadas de levadura.

  ·Un toque de edulzante.

 ELABORACIÓN

 1.Se  mezclan todos los ingredientes, y lo batimos con la batidora de mano a máxima potencia hasta quedar una masa homogénea sin grumos,lo dejamos reposar unos minutos. 

 2.Colocamos la masa en los moldes, le ponemos trocitos de chocolate  sin azúcares  y lo metemos en el horno a 180° unos 27 minutos, hacer siempre la prueba con un palillo.

  Y a disfrutar de unos ricos muffins, ya que estos no necesitan que reposen, se pueden comer el mismo día que se hagan.

  Unos muffins altos en proteína, sin azúcares, para cualquier hora de día, de lo más sencillo de preparar,  ideal para acompañar al café de por las tardes, alguna tarde que estamos más inactivos y relajados en casa, vienen genial, o simplemente para llevar de viaje como snack.

FLAN PROTEICO DE GALLETA SIN AZÚCARES CON PEPITAS DE CHOCOLATE BLANCO

                         FLAN DE GALLETA CON PEPITAS DE CHOCOLATE  BLANCO

  Un flan cremoso, con un toque muy rico por las galletas sin azúcares, con tan solo tres galletas, tenemos suficiente (depende del tamaño del flan), esta de riiiiiico, sin comentarios, mejor probar y juzgar vosotros mismos.

  NECESITAMOS

 ·200g de claras, ya echas unos dos  minutos al microondas (sin batir)

•   ·35g de proteína de galleta 

• 
    ·80ml de leche almendras sin azúcares (o la que utilicéis)

• 
    ·120ml de agua

• 
   ·láminas de gelatina neutra (4)

• 
   ·Un toque de edulcorante si hace falta

• 
    ELABORACIÓN

• 
   1.Calentamos el vaso con la mezcla de leche y agua un par de minutos.

• 
   2.Ponemos a hidratar las láminas de gelatina en un plato 4 minutos, con agua del tiempo.

• 
   3.Añadimos la láminas de gelatina ya hidratadas en el vaso que hemos calentado y mezclamos bien.

• 
   4.Mezclamos el vaso que acabamos de preparar, con las claras ya preparadas, con la proteína y  un toque de endulzante si se quiere más dulce,  y lo batimos con la batidora de mano a máxima potencia hasta que no queden grumos. 

• 
   5.Lo ponemos en un molde a elegir, añadimos unas galletas sin azúcares, unos trocitos de chocolate blanco sin azúcares, y a la nevera 3 horas para terminar el trabajo.
  
   IMPORTANTE

• 
   Las claras se tienen que hacer, pero lo justo, es decir, que no queden muy echas o pasadas de tiempo, ya que si se hacen demasiado, pueden quedar unos grumos que no desaparecen, y la textura no quedará igual, por eso para que quede perfecta la textura, este punto es clave.

• 
   ¿Mi opinión sobre este flan? 

• 
    Es uno de mis favoritos, aunque me gustan tantos, si, soy una golosa, ya lo sabéis... Tengo que guardar la porción que me sobra, sino tengo pensado comerlo entero, ya que está tan bueno, que es adictivo, con una textura cremosa perfecta, con un toque muy rico que le dan las galletas añadiendo muy poquitas (solo 3), y como no, muy fácil y rápido de preparar.

• 

  
  
  

• 
  

FLAN "TURRÓN BLANDO" DE CHOCOLATE

                 

                                         
                                            FLAN TURRÓN BLANCO DE CHOCOLATE

  Primero, perdón por mis fotos, no son nada profesionales, pero intento colocar todas mis recetas lo antes posible, ya que sino, me será imposible preparar el blog, para que todos mis seguidores, disfruten de todas mis recetas juntas, y con el tiempo, espero mejorar las fotos.

  Este flan "turrón blando" de chocolate, es lo mismo prácticamente que al flan de chocolate que tengo publicado, solo cambian un poquito las cantidades para que quede más compacto y añadí tortitas de arroz, por lo cual, no es "lowcarb" como el de chocolate normal.

 PRIMERO
 

Hacemos las claras (200g) al microondas 3minutos hasta que cuajen (sin batir). 

 SEGUNDO

 Ponemos en un vaso 100 ml de leche de almendras sin azúcares (o la que utilicéis) , 50ml de agua, y  8g de cacao sin azúcares desgrasado (o la añadir más cantidad), lo calentamos en el microondas dos minuto o al fuego, mientras ponemos a hidratar 4 láminas de gelatina neutra en un plato con agua del tiempo, y a los 3 minutos de estar las láminas ya hidratadas, las añadimos al vaso que acabamos de calentar, mezclamos bien para que no queden grumos. 

 TERCERO

 Mezclamos las claras ya cocinadas, la mezcla del vaso con cacao y gelatina, añadimos endulzante a gusto, lo batimos con la batidora de mano a máxima potencia hasta que no queden grumos. 

  CUARTO

 Ponemos en un molde un par de tortitas de arroz  integral troceadas, añadimos la mezcla que acabamos de batir (esperamos que se enfríe un poquito), añadimos un trocito de chocolate (opcional), y a la nevera 3 horas para que termine su trabajo. 

  RESULTADO 

 Con textura cremosa, una imitación al TURRÓN BLANDO DE CHOCOLATE pero cargado de proteína y sin los carbohidratos, azúcares y grasas que tienen todos los turrones y bastante apetecible para cualquier antojo chocolateado.

                                  

FLAN DE GACHAS CON NUECES Y CHOCOLATE

                                       FLAN DE  GACHAS CON NUECES Y CHOCOLATE

   Una manera diferente de comer las gachas (copos de avena), en forma de flan, algo más original, y de sabor excelente, demasiado bueno diría yo, ya que la porción que sobre, mejor guardar.

 PRIMERO

 Hacemos unas gachas con :

  ·70g de copos de avena 

  ·100ml de leche de almendras sin azúcares (o la que utilicéis)

  ·150ml de agua

  ·10g de cacao desgrasado sin azúcares.

 

Y las dejamos reposar mínimo 2-3 horas, o lo podemos hacer la noche antes al día siguiente los siguientes pasos que solo es preparar la gelatina como ahora explicare.

  SEGUNDO

  ·Calentamos un vaso con 200ml de agua, mientras ponemos a hidratar 4 láminas de gelatina neutra.

 ·Añadimos la gelatina ya hidratada al vaso que acabamos de calentar, mezclamos bien.

 

 ·Ponemos en un mezclados 30g de proteína de sabor a chocolate, o del sabor que tengáis y añadimos la mezcla de la gelatina y agitamos bien.

 ·Ponemos en un bol, las gachas ya preparadas, la mezcla que acabamos de preparar y lo mezclamos todo bien con la ayuda de una cucharada, lo ponemos en un molde, añadimos nueces, un trocito de chocolate (opcional), y lo guardamos en la nevera mínimo 3 horas.

2

1

                                                                                                                                      4
3

5                                                    6

  Pongo los pasos a seguir para que resulte más fácil hacerlo, ya que no es nada complicado.

BROWNIE DE CALABAZA SABOR GOFRE CHOCOLATE BLANCO

       
                                                    BROWNIE DE CALABAZA

     Este brownie, fue el primero que publique en instagram, y me quede tan sorprendida de su sabor y textura, que es uno de mis favoritos, ya que es de lo más sencillo de preparar.

    Con tan solo estos ingredientes, preparamos en un momento este rico brownie  de calabaza, para toda la familia, 100x100 recomendable. Ideal para merendar, desayunar o para llevarnos como snack  a cualquier sitio.

         NECESITAMOS:

        ·200g de harina de avena sabor gofres chocolate blanco de maxprotein (con esta harina queda perfecto)

        ·525g o 16 claras de huevo.

        ·400g de calabaza.

       ·10g o una cucharada de almendra molida.

       ·Endulzante a gusto, yo en mi caso, pongo 3cucharadas de edulcorante no muy llenas.

       ·15g de levadura o una carpeta.

        

       -
       ELABORACIÓN:
       

      ·Ponemos todos los ingredientes juntos en una licuadora, la calabaza se pone cruda, no hace falta hacerla antes.

      ·Batimos a máxima potencia poco a poco y dejamos la masa reposar 15 minutos como mínimo.

      ·Necesitamos un molde grande que ocupe toda la bandeja del horno como el que véis, ponemos la masa en el molde y al horno a 180° 25 minutos, controlando el tiempo siempre.

      ·Lo dejamos enfriar y hacemos las porciones que queramos. Yo hago 9 porciones,  y los valores nutricionales por cada porción son:

       ·129 calorías
       ·17g carbohidratos
       ·10g proteína
       ·2g grasas en total
      ·3g Fibra

.  ·Si lo dejamos reposar un día como mínimo, siempre quedara más rico, y ya puede disfrutar toda la familia de un dulce delicioso, sin azúcar y sin grasas, de lo más saludable.