¿Qué tal una "paellafit" para cenar?
Falso arroz de coliflor, simplemente es coliflor, aunque con un poco de imaginación y añadiendo algunos ingredientes, podemos crear una falsa paella, ideal para esas cenas bajas en carbohidratos "lowcarb".
INGREDIENTES:
. Coliflor, guisantes, pimiento rojo y cebolla tierna (ya cocinado todo junto al vapor)
. Mejillones
. Salmón ahumado
. Gambas cocidas
ELABORACIÓN:
. Cuando tengamos la coliflor cocinada, le quitamos el exceso de líquidos con servilletas de papel, añadimos un poco de cúrcuma y pimienta, y la troceamos con la ayuda de un tenedor o cuchillo y ya tenemos el "falso arroz de coliflor.
. Añadimos unas gambas, mejillones, un poco de salmón ahumado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, con unos medallones de merluza para acompañar, y ya tenemos nuestra" falsa paella"
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